海外媒体报道称，由于非洲对挪威鲱鱼需求量加大，使其价格迅速上涨，但是随着2011年挪威降低了鲱鱼产量，致使大部分欧洲购买商感到沮丧和不安。2011年春季产卵挪威鲱鱼的产量将从今年的904,630吨减少至602,680吨。

年购买量20万吨的德国水产品加工企业Rugen Fisch认为，鲱鱼的低产量将导致其价格至少增长25%。法国烟熏鲱鱼加工企业同样因为挪威、荷兰和苏格兰鲱鱼的低产量，正在面临加工困境。同时，尼日利亚、俄罗斯和东欧对鲱鱼的需求也在增长。在过去几年中，加工商得到的价格可以分为两种