据Intrafish 9月20日报道：美国餐饮行业媒体报道称，平常容易被消费者忽略的小型鱼，如凤尾鱼、沙丁鱼和胡瓜鱼正在成为餐饮行业的新宠。这些鱼类蕴含丰富的Omega-3，是餐厅主厨的主推荐菜肴。根据美国Dataessential MenuTrends餐单趋势数据显示，21%的餐厅至少会推荐一款小型鱼菜肴，这个比例比4年前增加了4%。现在，36%的餐厅菜单中会将小型鱼作为精致菜肴，19%的菜单中会以凤尾鱼作为主要原料。