2019年10月30日~11月1日 | 青岛国际博览中心 | 主办机构:中国国际贸易促进委员会农业行业分会 (农业部农业贸易促进中心) | 海外协办:美国海洋展览公司 Sea Fare Expositions, Inc.

智利鲑鱼价格坚挺,欧洲鲑鱼市场变化多

据SeafoodNews 2月1日报道:养殖鲑鱼市场目前正朝着两个不同方向发展。整个鱼市场,特别是源自欧洲的鱼类市场,正在急剧疲软。一月,可以看到美国进口量正在加大,特别是挪威鲑鱼对其的供应量明显增加,进而导致价格下滑。

从历史看,从圣诞和新年假期过后,随着鲑鱼供应量开始恢复,二月份的定价就会开始下降。上周,加拿大整个鱼市场稳定,受天气影响,加拿大东西海岸的鱼类供应都有减少。通常这些市场会受到欧洲鱼涌入美国市场的影响,但今年来自欧洲的新增供应量与加拿大目前较少供应量的形成对比。

一些因素影响欧洲鱼的产量,首先是圣诞假期和新年假期后工人回到工作岗位,其次,挪威在此期间需要足够安全的生物量。这意味着挪威需要收获足够多的鱼来维持一定的生物量,而这一般会出现在一月份。第三,中国即将迎来农历新年,而中国的农历新年会影响整个亚洲区海产品的销量,一般假日前期,人均购买量可达6公斤或者更多。然而,假日一旦开始,购买会突然减少或停止,随着亚洲购买量减少,大量鱼类产品会涌入美国。

智利鲑鱼正朝着相反的方向发展,其价格坚挺,在过去的一周中,报价更是一度走高。这里有几方面因素:首先,美国市场新鲜鱼切片供应减少,市场需求强劲,尤其是零售市场。其次,根据Urner Barry数据显示,2018年12月至2019年1月期间鲑鱼的消费与假期无异,而去年新年后第一周,鲑鱼销售呈现明显的减少。

此外,美国联邦政府停摆期间,因大部分鲑鱼供应于餐饮业,而交通滞后或运输拖延的问题,进一步加剧欧洲整个鱼市场的疲软。

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