来自Intrafish 2月22日消息，冰岛鳕鱼产量强劲，而餐饮业需求疲软，共同压低了冰岛鳕鱼价格，供应商则认为，新市场的增长和零售销售，或将有助于该行业的复苏。

 

年初至2月15日，未去肠冰岛新鲜鳕鱼在拍卖会上的平均价格是每公斤2.08欧元，去肠鳕鱼价格为每公斤2.17欧元，比2020年的平均价格分别下滑17%和26%。

 

海洋数据中心表示，渔业公司已经完成总配额254273吨的50%，通常捕捞季为每年的9月1日至次年8月31日。

 

2020年冰岛整鱼出口增长了60%，海上冷冻鱼块出口增长54%，对荷兰的出口增长了150%，而对丹麦的出口增加了4倍。

 

根据冰岛统计局的数据，冰岛1月份捕获的鳕鱼总量为22853吨，比2020年同期增长了30%。尽管餐饮服务部门正在压低价格，但冰岛船只正在努力捕捞他们的总配额，目前有“大量产品”可用。

 

冰岛鳕鱼供应商Niceland Seafood CEO Heida Kristin Helgadottir表示，餐饮市场的销售仍然乏力，由于餐饮经营环境不稳定，保持低价的压力很大。虽然还不能明确餐饮复苏的时间表，但零售业的销售势头强劲。

 

冰岛白鱼供应商IceMar公司CEO Gunnar Orlygsson表示，随着大量鳕鱼被捕获，市场将会出现供大于求的局面，在不久的将来，或将出现一个疲软的市场，但他对大西洋鳕鱼在部分市场的前景表示乐观，特别是欧洲北部、中部和美国。

 

底栖鱼类论坛(Groundfish Forum)的专家预测，太平洋鳕鱼捕鱼量预计将在2021年继续下降，在过去几年里，对生物量的担忧导致监管机构减少了总允许捕捞配额。美国监管机构将2020年白令海和阿留申岛的鳕鱼配额设定为155595吨。

 

专家指出，俄罗斯正在增加大西洋鳕鱼的本地消费量，亚洲市场也在增长。餐饮服务的下降也不全是坏事，这迫使鳕鱼行业寻找新的机会和市场，消费者在家烹饪对于海鲜消费而言，消费量更多，也促使行业和消费者之间有更多的互动。