2021年10月27日~29日 | 青岛·红岛国际会议展览中心 | 主办机构:中国国际贸易促进委员会农业行业分会 (农业农村部农业贸易促进中心) | 海外协办:美国海洋展览公司 Sea Fare Expositions, Inc.

奥地利初创公司Revo Foods推出3D食品打印产品

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来自Intrafish 2月25日消息,鲑鱼业有很多竞争对手需要担心,如猪肉、鸡肉、牛肉和植物性海产品的增加,但印刷商并不是人们关注的重点,然而,专门从事3D食品打印的奥地利初创公司Revo Foods,可以被列入新技术的名单,这些新技术可能重塑海产品行业的未来。

 

该公司29岁的创始人Robin Simsa表示,该公司计划在今年晚些时候向德国和欧洲市场推出首款3D打印产品烟熏鲑鱼片,餐饮服务业和零售业都是公司的销售目标。

 

首批3D烟熏三文鱼将于3月在维也纳的Budapest Bagel出售,这是一家时髦的食品店,公司表示,希望由此向公众传递一个既有趣又好玩的信息,同时又符合公司希望提供高营养价值可持续海鲜替代品的愿景。

 

公司表示,现阶段公布完整的3D食品打印制作的视频过程还为时尚早,3D打印制作的食品结合了豌豆蛋白、海藻提取物和膳食纤维等十几种成分,“精准”再现了海鲜的质地和外观。

 

RevoFoods公司目前正寻求在未来12个月内筹集50万欧元的首轮投资,并计划在今年晚些时候向欧洲市场推出更多的商业产品,其中包括3D打印的三文鱼酱,以及三文鱼和金枪鱼刺身。