来自SeafoodNews 1月3日消息，在经济担忧的背景下，美国消费者正在改变他们的点餐习惯。

 

分析师和行业高管表示，消费者在最大的外卖应用DoorDash Inc.和优步科技(Uber Technologies Inc.)的优步外卖(Uber Eats)上的支出继续增加，但增长正在放缓，人们的支出更加谨慎，他们正在转向店内提货，点更少的菜，并改变他们的购物品类。

 

一些消费者正在从昂贵的餐馆转向快餐，而另一些人则在减少餐馆订单中的食物数量，大多数人对外卖都有预算，并在不断的调整自己的购物习惯，一些顾客为了免除送货费而更多地选择自取食物。

 

外卖应用在新冠疫情危机期间开始流行。DoorDash和Uber Eats共同控制了美国外卖市场90%的份额，销售额持续增长，但整个行业的增长已经降温。

 

根据追踪电子邮件收据的市场研究公司YipitData的数据，2022年10月和11月，主要外卖应用DoorDash、Uber Eats和Grubhub上的订单数量平均同比增长5%，是疫情以来最慢的两个月增长，同期消费金额平均同比增长9%，也是两年多来的最低增速。

 

美国第三大外卖应用Grubhub上的订单和支出一直在下滑。Grubhub的欧洲所有者Just Eat Takeaway.com NV自4月以来一直在探索出售Grubhub。

 

DoorDash股价今年已下跌69%，接近以科技股为主的纳斯达克综合指数(Nasdaq Composite Index) 35%的跌幅的两倍。Just Eat的股价下跌了约58%，优步的股价下跌了约41%。

 

大多数分析师预测，DoorDash和Uber Eats将继续增长。

 

Gordon Haskett Research Advisors的分析师Robert Mollins表示，去年第四季度，DoorDash网站流量的下降表明，订单量的下降幅度将超过其他分析师的预期，网站平台在一定程度上受制于宏观经济压力，尤其是低收入消费者。

 

DoorDash和Uber Eats正试图通过会员计划的假日优惠吸引更多客户，其中包括食品折扣和送货费折扣，订阅者通常花费更多，更频繁地订购，并为应用程序带来经常性收入。

 

这些应用程序表示，越来越多注重成本的消费者为了省钱而订阅这些应用程序，12月，Uber Eats在美国的订单中有40%来自订阅用户(非暂时性访客)，高于去年同期的27%。

 

这些公司正在削减成本，11月末，DoorDash解雇了约1250名员工，Uber Eats今年早些时候表示，将削减营销支出并暂停招聘。

 

从连锁餐厅收集数据的市场研究公司NPD Group表示，在截至11月的12个月里，通过应用程序和餐厅自己渠道的快餐连锁店外卖订单同比下降了11%。

 

NPD的数据显示，提货订单是在此期间是唯一增长的外带业务。

 

连锁餐厅表示，顾客，尤其是低收入食客，点的菜越来越便宜或越来越少。Shake Shack Inc.等连锁店表示，他们正在失去一些来自低收入顾客的订单，预计这种趋势将继续下去。