来自SeafoodSource 2月1日消息，总部位于泰国的Aqquua是世界上唯一一家水产养殖管理委员会认证的养殖石斑鱼生产商。
该公司成立于2016年，已进入香港、新加坡和美国的零售市场，最近推出了首款以六种SKU为特色的零售产品，其中包括黑石斑鱼和Cajun Rub Grouper护肤品。
Aqquua宣布与EverCase公司建立新的合作伙伴关系，EverCase公司为运输鲜鱼提供冷链解决方案。现在，有了新的合作伙伴关系将使Aqquua产品无论目的地在哪里，客户都能拥有最新鲜的产品。
EverCase生产了一种冷链储存解决方案，可以将鱼冷却到零摄氏度以下，而不会在产品上形成任何冰晶，这项技术可以让海鲜产品存放更长时间，同时保持与鲜鱼相同的品质。
EverCase创始人兼CEO Chris Somogyi表示，EverCase技术是夏威夷大学九年研究的产物，在加州的帕洛阿尔托研究中心(PARC)对各种食物上进行了测试，包括瘦肉和脂肪鱼以及贝类。
Aqquua将是第一家大规模测试这项新技术的公司，它正在与EverCase合作生产一个完整的海运集装箱，以便将多达3万磅的养殖石斑鱼从泰国渔场通过常规海运运输到纽约这样遥远的港口，同时抵达时与出发当天一样新鲜。
Chris Somogyi表示，在EverCase，我们的任务是减少惊人的食物浪费。世界上大约40%的食物被浪费或丢失。新鲜食品对我们的生活和生计至关重要，但我们的冷冻和冷藏冷供应链流程自160多年前发明以来没有发生太大变化。EverCase希望通过让新鲜食品无处不在而改变现状。
