“可持续水产品(Sustainable Seafood)”是指按照“可持续渔业(Sustainable Fishery)”的标准、以对生态环境不造成危害的生产方式、通过捕捞和养殖获得的水产品。美国早在1996年就通过了“可持续渔业法(The Sustainable Fishery Act)”，但并未制定与此相关的强制认证标准。“可持续渔业“和“可持续水产品”运动同样开始于1996年，世界自然基金会和联合利华公司共同倡议开展“可持续渔业”运动，以维护全球渔业资源的长期可持续性和生态环境的完整性，减少由于过度、破坏性捕捞和不当养殖对地球渔业资源和生态环境造成的破坏。
1997年，世界自然基金与联合利华合作成立了海洋管理委员会(The Marine Stewardship Council, MSC)，成为全世界第一家从事“可持续渔业”和“可持续水产品”标准制定和的认证颁发机构，并于三年后颁发了第一份认证证书。经过十年的发展，截止至2008年3月，共有来自36个国家的589家水产公司获得了MSC认证，认证的产品数量达到了1421种，年销售量超过了2.5亿份。一些非政府组织开始加入到广这一运动的行列中来，使“可持续水产品”运动逐渐走上科学化、规范化的发展道路。除了对捕捞水产品的认证外，全球水产养殖联盟(The Global Aquaculture Alliance, GAA)也制定了针对养殖水产生产可持续发展的“最严谨水产养殖规范”(BAP)标准，并由水产养殖认证委员会(The Aquaculture Certification Council, ACC)作为该标准的认证机构，向全球水产养殖企业颁发认证。
随着全球范围内对可持续渔业发展的重视逐渐提高，“可持续水产品”运动也得到了全球水产业和消费者越来越多的认可。大型水产品采购商纷纷加入到推广、销售“可持续水产品”的行列中，如沃尔玛(Wal-mart)、阿霍德（美国）公司(Ahold USA)、美国Darden餐饮集团(Darden Restaurants)和麦当劳(McDonald’s)。 沃尔玛集团在2006年宣布，从2009年起，其在北美销售的水产品将全部为“可持续水产品”。一些协会也通过网站、发放宣传品等方式向消费者介绍“可持续水产品”知识，指导消费者认识并购买“可持续水产品”。美国蒙特利湾海洋馆(The Monterey Bay Aquarium)开展了Seafood Watch项目，对市场上销售的水产品进行“可持续”评级，并在网站上公布供消费者查询。
尽管目前获得MSC和ACC认证的水产品在目前全球水产品消费量中所占的比重还很小，但随着来自水产业和消费者对“可持续水产品”认可度的不断提高，“可持续水产品”已经逐渐成为未来全球水产品市场的发展主流。家乐福(Carrefour)、Sainsbury、Metro、Marks & Spencer等全球大型零售商也纷纷宣布增加“可持续水产品”的份额，并将逐步实现销售水产品100%“可持续”的目标。越来越多的水产公司开始改进生产方式和流程，申请获得MSC和ACC认证。仅2007年，MSC认证的产品和公司数量就翻了一番。许多新建的水产品加工厂和养殖场也都参照MSC和ACC的标准设计建造。
虽然ACC和MSC还属于非强制性的第三方认证，但随着更多的采购商将MSC和ACC认证作为采购标准，无疑将增加中国水产品进入国外市场的难度。FDA最近也宣布吸收ACC和GAA等机构加入“进口食品安全试验计划”，所以不能排除FDA未来将ACC认证作为强制标准的可能性。目前中国仅有两家水产企业获得了ACC认证，出口企业需要关注、重视国外MSC和ACC认证的发展，未雨绸缪，确保水产品出口的可持续发展。 |
